Каковы принципы рационального питания

2019-10-27 16:01:46

Каждый знает, что питание отражается на здоровье и внешнем виде человека. Существует даже выражение: «Мы то, что едим». И косметологу хорошо известно, что не только вес тела, но и состояние кожи, волос и ногтей во многом зависят от питания.

Принципы рационального питания

Но не все задумываются, насколько важны пищевые продукты для организма, их качество и количество. Подчиняясь требованиям моды, многие клиенты и даже косметологи ведут неустанную борьбу с лишним весом, изнуряя себя различными диетами, иногда абсурдными, но, добившись вожделенного результата, часто возвращаются к привычному питанию и привычным килограммам. Бесконечное множество диет, передаваемых друг другу страждущими похудеть, часто приносят не только пользу, но и наносят существенный вред организму, нарушая обмен веществ и провоцируя заболевания желудочно-кишечного тракта. Отсутствие элементарных знаний по физиологии и диетологии приводит к тому, что клиенты, а иногда и сами косметологи передают друг другу различные диеты, не задумываясь о последствиях их применения. Другая не менее многочисленная группа поедает бесчисленное количество калорийных продуктов, не заботясь об их качественном и количественном составе. Тем не менее, желая приобрести эстетичный вид или избавиться от целлюлита, они обращаются в салоны и косметические кабинеты, надеясь с помощью косметолога решить свои проблемы. Но без изменения психологии потребления пищи и перехода на рациональное питание, при хотя бы небольших физических нагрузках эстетические процедуры по телу не принесут желаемого результата – это необходимо понимать и косметологу, и клиентам.

Поэтому автор считает необходимым изложить некоторые основы физиологии и принципы рационального питания, под которым понимают прежде всего разумное питание, отвечающее интересам человека и способствующее сохранению его здоровья. Это позволит косметологу-эстетисту грамотно относиться к проблеме питания и осознавать всю ее сложность.

Обмен веществ и энергии

Всем известно, что мы едим, чтобы жить, без пищи и воды любой организм со временем погибает. Пища – источник энергии и строительный материал организма, но что с ней происходит, когда она попадает в организм, каким образом она участвует в обмене веществ и энергии?

Обменом веществ называется поступление в организм из внешней среды различных веществ, их усвоение и изменение и выделение образующихся продуктов распада. Обмен веществ и энергии называется метаболизмом. Этот процесс, протекающий во всех органах, тканях и клетках, обеспечивает самообновление организма. Обмен веществ в организме складывается из двух процессов – анаболизма (ассимиляция) и катаболизма (диссимиляции). Анаболизмом называется усвоение клетками поступающих из внешней среды веществ, образование сложных химических соединений из более простых, синтез протоплазмы, то есть созидание живой материи. Разрушение живой материи, распад веществ, входящих в состав клеточных структур, называется катаболизмом. Образующиеся при этом продукты распада удаляются из организма.

Анаболизм и катаболизм – два процесса, противоположных по сути и неразрывно связанных между собой, но не всегда уравновешенных.